L’Atlante del Cibo intende divenire uno strumento conoscitivo aperto ai contributi di esperti e cittadini che vogliano prendere parte alla costruzione di una conoscenza condivisa e capillare, al fine di garantire un aggiornamento costante in grado di cogliere i mutamenti strutturali e contingenti del sistema economico e sociale del cibo e le sue interazioni con quello ambientale.
Vai all' elenco delle Carte tematiche